今週のチーズ
ブリーチーズと全粒粉フラットブレット　４００円

本当は先週のチーズもブリーチーズだったのですが、先週はこのブログで紹介してなかったのと、このチーズ自体がかなり好評だったので今週も同じチーズを入荷しました。

ブリーチーズは白カビのチーズであっさりとしているもののチーズとしてのコクはしっかりとあり、お酒との相性も抜群です。チーズは癖があって苦手とおっしゃる方も多いですが、ブリーは殆ど癖がないのでそういう方でも食べられると思います。逆にどきついのがお好きな方には物足りないかもしれませんが。
お酒との相性は私自身が試して見たところワインは勿論のこと、ミルク系のカクテルやテキーラとも相性がいいように感じました。

日本で白カビチーズというとカマンベールが一番有名だと思いますが、ブリーチーズはそのカマンベールの元となったチーズとも言われています。１０００年以上の歴史を持っている伝統あるチーズだそうです。