バケットとレバームース ７５０円

豚、アヒル、チキンのレバーを使用したムースです。
レバー特有のコクや旨味をしっかりと感じ、香味野菜やスパイスやコニャックによる風味付けをしてあるので香りも最高です。

熱々のバケットに塗って食べ、途中で付け合わせのコルニッション（小さいキュウリの酢漬け）をかじると更に美味しいです。

コニャックを使っておりますのでブランデーとの相性もいいですし、テキーラとの相性も最高です。