バーテンダーの方は知っていると思いますが、そうでない方はグレナデンシロップというシロップを知っていますか？
ザクロから造られるシロップで赤い綺麗な色をしているので、甘さの調整に使う他にもカクテルに色を付けるために使われたりもします。

基本的にグレナデンシロップは既製品を酒屋さんから買うのですが、季節的にもいいザクロが手に入ったので執事長がグレナデンシロップにしました。



これがザクロです。季節物ですのでスーパーなどで見かけたこともあるんじゃないでしょうか？真っ赤ですが、この外皮を使うわけではありません。これを割ると中に果肉が入っています。



半分に割った所です。中に見える小さな粒々が果肉です。一つ一つに種が入っております。その果肉を守っているのが白い部分なんですが、これはなんなんでしょうね。。外皮の一部だと思われます。一応喰えないのかな？と執事長と食べてみたのですが、不味いキャベツのような味と食感で食べれたものではなかったです。



そして、果実をぽろぽろと外していくとこうなります。一粒食べてみましたがやはり甘いですね。種は堅くて食べれませんでした。当たり前ですが。



そして執事長がシロップを造ります。



いくつかの過程を経た後、空いているビンに詰めて完成です。保存料などは一切入っていませんので、普通のグレナデンシロップとは違い、冷蔵庫にしまわれます。
着色料も一切使っておりませんので自然の色ですし、甘さが濁ってなくてすっきり甘いです。
一部のカクテルに使われるのですが、量がこの一本しかないので飲んでみたい方はお早めに〜