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１０月のハロウィンイベントについて

３１日に行われるハロウィンイベントなのですが、結構な人数の方たちが集まりそうです。
しかも、今年から気合の入った方たちの参戦が決定していますので仮装もかなりのデッドヒートが行われると思われます。

まだぎりぎり空きはありそうなのでもし参加したい方がいたら連絡をください。当日でもキャンセルがあれば入れるかもしれません。

さて、執事側もパーティに向けて膨大な準備中です。シードルタワー用のシードルも買わないといけませんし、カクテル用の仕込みもしないといけません。冷蔵庫の大きさは限られているので整頓して詰め込むのもしないといけません。

しかし、準備は大変ですけど、パーティは楽しみですねぇ。去年も終わってから疲れ果てて死んでましたけど、相当楽しかったですし。値段の設定を物凄く安く設定したので店側の儲けはそんなにありませんが、ＶＵＬＧＡＲというお店に興味を持ってもらえたらなという宣伝費ということで我慢するとします。

もう明日に迫ってしまいましたが、皆さんで明日はめいいっぱい楽しみましょう。
Trick or Treat！！†

あああ。いつも巡回していたブログはお気に入りリストに入れていたのですが、間違えてお気に入りリストを消してしまいました。。。

何軒か題名を覚えていたりとか検索に引っかかるワードを覚えていたブログは登録しなおしたのですが、わからなくなったブログもちらほら。。。

なので、もしもこの記事を見て「最近filthはうちのブログに来てないなぁ」と思った方は是非ＵＲＬ付きでコメントをください。。。

やはり色々なもののバックアップは必要ですね。

自家製グレナデンを使用したジャックローズ　９００円

執事長が苦労して造った自家製グレナデンシロップと林檎から作ったお酒であるジャックローズを合わせたカクテルです。
やはり自家製グレナデンシロップは美味い。ザクロが旬というのもありますが、既製品のグレナデンシロップではこの味はでないと思います。

ジャックローズというのは薔薇の品種名だそうで、色がピンクなのもかけてあると思います。
この写真ではちょっと暗いのでいまいち色がわからないかもしれないので、もうちょっと明るい写真を。



綺麗な色ですよね。カクテルというのは色による幻想も密接に味に関係するんじゃないかなと考えさせられる一杯だと私は思います。

COQUEREL　８００円

今年もザクロの季節がやってまいりましたのでジャックローズを造るためにカルバドスを入荷しました。
COQUEREL蒸留所で造られたカルバドスで、カルバドスというのは林檎から作られたブランデーのようなものです。

ボトルのネックの所に「FINE CALVADOS」とありますよね。CALVADOSはカルバドスですよね。前半は、、、フィーネ。。。と英語読みしたもののおしい。カルバドスはフランスのお酒なのでフランス語でフィーヌと読みます。

フィーヌというのはワインで使われる技法で、造りすぎたり、規定に達しなかったワインを蒸留して造るお酒だそうです。
つまりフィーヌ　カルバドスというのはリンゴの醸造酒であるシードルを蒸留して造ったカルバドスということなんですね。

ストレートで飲んでみますとあっさりとした味わいの中にリンゴの甘さと香りが含まれています。食前酒として飲めそうですし、カクテルなどに活躍しそうな感じの味です。

冒頭で書いたジャックローズというのはカルバドスを使ったカクテルなのです。ジャックローズの紹介はまた次回。

バーテンダーの方は知っていると思いますが、そうでない方はグレナデンシロップというシロップを知っていますか？
ザクロから造られるシロップで赤い綺麗な色をしているので、甘さの調整に使う他にもカクテルに色を付けるために使われたりもします。

基本的にグレナデンシロップは既製品を酒屋さんから買うのですが、季節的にもいいザクロが手に入ったので執事長がグレナデンシロップにしました。



これがザクロです。季節物ですのでスーパーなどで見かけたこともあるんじゃないでしょうか？真っ赤ですが、この外皮を使うわけではありません。これを割ると中に果肉が入っています。



半分に割った所です。中に見える小さな粒々が果肉です。一つ一つに種が入っております。その果肉を守っているのが白い部分なんですが、これはなんなんでしょうね。。外皮の一部だと思われます。一応喰えないのかな？と執事長と食べてみたのですが、不味いキャベツのような味と食感で食べれたものではなかったです。



そして、果実をぽろぽろと外していくとこうなります。一粒食べてみましたがやはり甘いですね。種は堅くて食べれませんでした。当たり前ですが。



そして執事長がシロップを造ります。



いくつかの過程を経た後、空いているビンに詰めて完成です。保存料などは一切入っていませんので、普通のグレナデンシロップとは違い、冷蔵庫にしまわれます。
着色料も一切使っておりませんので自然の色ですし、甘さが濁ってなくてすっきり甘いです。
一部のカクテルに使われるのですが、量がこの一本しかないので飲んでみたい方はお早めに〜

サラナック　９５０円　売り切れてしまいました。申し訳ないです。

えー。私がブログを書くスピードが遅いのがいけないのですが、ハロウィンの季節にぴったりなパンプキンエールのサラナックを入荷エントリーして紹介する前に大人気で全部売り切れてしまいました。本当にすみません。

とはいえかなり面白いビールなので紹介だけでもしておきます。

サラナックは南瓜がラベルに書かれている通り、南瓜が入っております。とはいえ、固体で入っているわけではなくちゃんと液体ですが。
南瓜の他にも数種類のスパイスが入っていまして、味と香りはスパイス系のビールで、微かに南瓜の味と香りがするかな？くらいの味です。

サラナックというのは昔のアメリカの言葉で「数多の星が輝く夜空」という意味らしく、湖の名前でもあるそうです。綺麗な言葉なのですが、なぜこの南瓜ビールに付けられたのかは不明です。

結構好きなビールですのでまた今度酒屋さんに無理を言って手に入れてもらおうかなぁ。

林檎とアイスクリームのカクテル　９００円

コンビニでもハーゲンダッツでも、アイスクリームは色々な味があり色々な果物が使われております。ほとんどの果物、野菜と相性がいいんですよね。

なのでＶＵＬＧＡＲでも色々な果物や野菜とアイスクリームを合わせてカクテルを造ったりしております。
今回新メニューとして造ったのは林檎とアイスクリームのカクテル。

お酒は林檎から作ったカルバドスの他に、ブランデーやラムが相性がいいと思っております。
勿論、ノンアルコールもできますのでお酒が飲めない方や車の方も大丈夫です。

私が全種類の果物や野菜でアイスクリームのカクテルを造ってみているので、執事長が話していたのですが、最近なんでもアイスクリームのカクテルに入れるよね。そのうちＶＵＬＧＡＲは何でもアイスクリームを入れたらいいと思っているお店だと言われるんじゃないか？と冗談を言っていました。
そのくらい結構何とでも合うのです。

市販の〜味のアイスクリームはフレーバー（香り）を付けただけで果実０％の物もあります。それはそれでいいし美味しいと思うのですが、是非、ＶＵＬＧＡＲで本物の果実を使って造るアイスクリームのカクテルを食べて（飲んで？）みませんか？

林檎のカクテル　８５０円（林檎の種類によって変動する時あり）

愛媛県人に対する蜜柑などもそうなのですが、林檎を嫌いな日本人ってあんまりいませんよね？風邪を引いた時にお母さんが剥いて食べさせてくれたりする林檎。林檎には栄養もたっぷりですし、味もかなり美味しいです。

ＶＵＬＧＡＲではこの皆に愛されている林檎をリキュールではなく生のままブレンダーですりおろしてカクテルに仕上げます。



この写真はサンフジ林檎。品種自体はフジ林檎らしいのですが、林檎は育てる時に実に袋をかけて育てる方法と袋をかけない方法があるらしく、袋をかけない方は太陽からの日光を直接浴びて育ちますので頭にサンがつくそうです。

この袋をかける、かけないの理由は色々言われておりますが、袋をかけない方が太陽の直射日光を浴びて甘くなると書いているサイトもあれば、太陽の光を浴びたら果物は甘くなるというのは俗説だというサイトもありますし、袋に入れると形が良くなる、虫が付きにくい、日持ちがよくなるなどの色々な理由があり、それに対しての反論も数多く見つけました。

まぁ、食べる側、カクテルにして飲む側としては美味しいか不味いかでいいんじゃないでしょうか。私も試飲したり、カクテルを造っている最中も味見で味わったりしますが、林檎のカクテルは飲み口と舌触りはさっぱりしているのに奥に林檎の甘みがいて美味い。かなり好きなカクテルです。

県内産プラム「秋姫」のカクテル　９５０円

プラムとは和名ですもものことなのですが、県内産プラムの「秋姫」を使ったカクテルです。



やはり黒いカウンターに赤い果物というのは映えますね。

すももはすっぱいももということなのでかなり酸っぱいイメージでジャムとかにしないと食べれないイメージがありますが、秋姫は甘酸っぱい感じでお酒との相性も抜群です。

プラムを丸ごと一個使ってカクテルに仕上げます。


切った所はこんな感じです。

入荷が不安定ですのでない時も多いですが、美味しいですのでＶＵＬＧＡＲのカウンターにすももが並んでいるのを見た時は是非飲んでみてください。

去年大好評でしたハロウィンパーティーを今年も開催いたします。

日時は１０月３１日水曜日。時間は８：００〜１１：００までを予定しております。なお、貸切時間が３時間というだけでして、１１時をすぎたらチケットが使えなくなるというわけではありませんし、退店しないといけないというわけでもありませんので、ゆっくりお楽しみください。

参加費用は男性３０００円、女性２５００円で３杯分のドリンクチケット＋パーティ開始直後のシードルタワー（シャンパンタワーのシードル版）１杯＋軽いフードがついております。
３杯のメニューはいつものメニューより多少は制限されておりますが、ＶＵＬＧＡＲのメインカクテルとなる生フルーツのカクテルはほとんど網羅していますのでご安心ください。飲み放題じゃなくて申し訳ないのですが、その分味を頑張っております。

去年と同じく仮装パーティーですので、仮装での参加を推奨していますし、仮装で来てくれた方には得点がありますが、普段着の参加でも大丈夫です。

仮装はどこまでが仮装？との質問をよく受けますが、普段着でなければ仮装としたいと思います。ハロウィンに直接関係ない、チャイナ服、セーラー服、バニーなどでも仮装とします。

ＶＵＬＧＡＲに更衣室がありませんのでゴスロリなど、外を歩いても大丈夫な服装の方は来たまま来店するのをお勧めしますが、来たままの来店が無理な方はトイレをおかしします。ただ、当日は混雑すると思われますのでお気をつけください。

パーティが平日ですので、参加できない！という方の為にハロウィンがある一週間、１０月２７日土曜日〜１１月２日金曜日までで仮装してＶＵＬＧＡＲに御来店してくださったお客様にはちょっとしたプレゼントがあります。

さぁ、服は持っているけど普段仮装やコスプレなんて出来ないよ。とお嘆きの貴方、普段着が既にコスプレな貴方、パーティ好きな貴方、皆さんの参加をお待ちしております。
非日常の空間と美味しい飲み物を是非ご堪能ください。

参加希望の方はＶＵＬＧＡＲ御来店の時に「ハロウィンパーティー参加したいです。」と参加表明していただくか、terror7@hotmail.co.jpまでメールを送ってください。

定員は２５名を予定しております。もしも人数があまりにも多いようでしたら二日開催するかもしれません。
何か新しいことが決まったらどんどん書き込んでいきますね。

デザイナーのバズさんから頂いたのがこちら。



「ジャックのランプ」

スイッチを入れると頭全体がぼやーっと緑色に光るランプです。
このキャラは「ビフォア・ナイトメア・クリスマス」というディズニーのアニメの主人公でジャックといいます。

このアニメはハロウィンの話でして、ＶＵＬＧＡＲの内装も３１日のハロウィンパーティに向けて段々とハロウィンっぽくしていっていますのでこの頂き物はとてもありがたいです。
いつもありがとうございます。

なんだかんだと酒のことやら、店のことやら、音楽のことやら、麻薬のことやら、ゲームのことやら、食べ物のことやらいろいろと書いてきたこのブログですが、既に「悪の華」のカテゴリだけでも２００を突破しました。

他のカテゴリを全部あわせると６００〜７００記事を超えます。我ながら色々書いて来ましたねぇ。ＶＵＬＧＡＲが開店する何ヶ月か前からは書いていますが、二年足らずで６００記事だとこれから先いったい何千記事までいけるでしょうか。段々何を書いたか忘れそうですね。

まぁ、メニュー記事でしたらもう一回書くことによって前のを見てない方も見てくれるかもしれませんし、気にしないことにします。

これからもお店共々このブログも御贔屓にしてください。宜しくお願い致しました。

私の大好物でもあるエクストリームアブサンが無くなったのになかなか手に入りません。まぁ、すでに４本も５本もアブサンがあるのでそちらの高度数アブサンを使っていこうかなというわけで、空瓶をあぶった後ラベルもはがし、別のアブサンを詰めました。

と、いうのもこのスポイド型の容器がアブサンスプーンを使った水割りを造るのに丁度いいんですよね。
アブサンスプーンの上に角砂糖を置き、アブサンを角砂糖にしみこませて火をつけ、砂糖が加熱されるまでぽたぽたと燃えている砂糖にアブサンをたらすのですが、メジャーカップなどではどうしてもかかりすぎるのです。

詰め替えたアブサンはこちら。




ヘルメスアブサンの旧ボトルです。新ボトルはアブサンですらないですが、旧ボトルはきちんとアブサンの味と香りがします。こちらで造ったアブサンの水割りも美味しいですよ。

スコルピオ　７００円

グサノロホは芋虫が入っていましたが、スコルピオは名前のそのまんま、サソリ入りです。

この、お酒の中に入っているサソリは徹底的に管理された環境で育てられた食用サソリを加熱処理したあとに漬け込んでいるらしいです。
なので、グサノロホと同じく出てきた人は美味しく（？）いただけるそうで。
あ、足だけは食べれないので足は外して、そのままかフライパンでカラっと焼いてから食べるといいらしいです。

サソリ＝猛毒で刺されると死ぬとされていますが、殆どの種類のサソリの毒は死ぬほどつよくはなく、日本にいる種類は蜂程度の毒しか持っていないらしいです。とはいえ、毒性が強いものもいますし人の抵抗力によっても違うでしょうから、さされた場合はすぐ応急手当をして病院にいくことをお勧めします。

そんな毒を持つ生物を食べるなんて？と思うかもしれませんが、中国ではサソリを漢方にも使います。調べてみると、とあるサイトではこう書いてありました。

「サソリ毒は蛋白質で一種の麻酔毒といわれている。薬物で痙攣を誘発したマウスに投与して痙攣抑制効果が認められた。また血管運動中枢を抑制することによる血圧降下作用、鎮静作用がある。しかし、サソリ毒は血管を収縮したり心臓を興奮させ、血圧を上昇させる。毒蛇の神経毒と類似しているが作用は一時的である。蛋白質なので内服では胃酸により失活する。」

血管に入ることによって症状を引き起こすらしいです。そして、食べた場合には胃酸の働きによって毒を無効化してくれるらしく、身体にいいと書いているサイトもありました。

そんなエキスのでたスコルピオ。さっそく飲んでみましたが、味は、、個性的？そんなに美味しいわけでもないですし、まずいわけでもないです。これはサソリの味なんでしょうか。。サソリ単体を食べたことがないのでわかりません。

グサノロホ　７００円

グサノロホと言うのはテキーラ＆メスカルの原料となる竜舌蘭に棲んでいる芋虫の名前です。ボトルにはキャラクター化した二足歩行の芋虫が描かれているのですが、このお酒の一番の特徴はボトルの中にもちゃんと本物のグサノロホが入っているということです。

現地の人は食べるらしいので食用ではあるらしいのですが、日本では芋虫食べませんし好奇心がある人しかこのお酒は飲まないんじゃないでしょうか。

私はこういう端っこ酒が大好きなので勿論グサノロホも大好きです。
プライベートでもたまに飲むのですが、なんというかカブトムシの味がします。カブトムシ食べたことありませんが。
竜舌蘭の味なのか、木っぽい味もするというか。

ちなみに、グラスにこのお酒を注いでいる時に芋虫がひょこっと出てきた人はその芋虫を食べなければなりません。しかし、食べた人には幸運が訪れるらしいです。

まだ食べたこと無いので私の時に出てきて欲しいものですが。

少林寺拳法　７００円

なんだか物凄く汗臭そうな名前の焼酎ですが、この焼酎は名は体を表すということはなく、すっきりとした味と香りの米焼酎でした。

まぁ、言うなれば少林寺拳法のようなキレがあると言った感じなのでしょうか。

ちなみに、たまに誤解されている方がいらっしゃいますが、少林寺拳法というのは中国の少林拳とは違います。少林寺で発祥した少林拳を元に戦後に香川県で誕生した拳法で、型や思想なども別物だそうです。

ＶＵＬＧＡＲにある焼酎は少林寺拳法の方なので日本の方ですね。販売元も香川県となっております。

「ストーン　箱だけ」

リニューアルした「独奏」に行ってストーンというビールを飲んでまいりました。

私が飲んだのは「ストーン　ペールエール」なのですが、色々あってなぜか「ストーン　ＩＰＡ」の箱がＶＵＬＧＡＲにやってきました。
しかも箱だけなので中身はありません。。

ＩＰＡというのはインディアペールエールの頭文字。元はインドがイギリスの植民地だった時代にインドにいるイギリス人のためにビールを送っていたのですが、長い航海で腐らないように普通のペールエールよりもホップを多く使ったビールだそうです。

ガーゴイルのラベルがかっこいいので箱だけでも暫く飾っておくとします。味も私好みの味で、広めてみたいので見つけたら入荷してみますね〜

もうすでにＶＵＬＧＡＲでは「アルコール中毒」と言う名前で売っているようなものなデリリウムですが、デリリウム専用グラスを手に入れました。



「デリリウム　チューリップグラス」

専用グラスの癖に微妙に余っちゃいました。多分、グラスを冷やしてなかったのとグラスの形状のせいで泡が立ちすぎてしまったのだと思われます。




何はともあれ飲んでみることに。グラスのふちが薄いので感触はいいですね。しかし、専用グラスだからめちゃくちゃ美味くなるとかはないみたいです。大きすぎて冷蔵庫に入りませんしね。

でも、気分はかなりでますのでＶＵＬＧＡＲでデリリウムを飲む時は是非このチューリップグラスでどうぞ〜

デリリウム　９５０円

ＶＵＬＧＡＲにはギロチンというギロチンがラベルに描かれたアタックの強いビールが（ビールなのに味の感想にアタックの強いというのもなんか変なのですが一度飲んだことがある方はわかってくれると思います。）あったのですが同じ会社のデリリウムというビールを入荷してみました。

デリリウムとは日本語に訳すと心理学用語で「アルコール中毒による幻覚」みたいな言葉になるらしく、ラベルにはアル中患者が見ると言われる幻覚が描かれています。
縮小した写真じゃわかりづらいかもしれませんが、ピンクの像や踊るワニ、玉乗りする、、、なんだろこれ。まぁそんな感じの物が描かれています。

飲むとギロチンを超えるアタックが。昨日も仕事終わってから事務したりエアコンの掃除したりしながら飲んでいたのですが、ビールは好きなものの弱い私は一本で酔っ払ってしまいました。でも癖になる味です。さすがデリリウム。

アタックが強いビールが大好きな方は是非どうぞ〜

ラッテ・リ・ソッチラ　９００円

ＶＵＬＧＡＲが開店してから２本目のラッテ・リ・ソッチラが空いてしまったので３本目を入荷しました。度数が７５度もあるこのリキュールはカパカパ飲むお酒ではないのですが、半年に１本空くこのペースは速いのか、遅いのか？

私もそうなのですが、このリキュールには熱狂的なファンがいますからね。度数を感じさせないだけの甘さと苦味、香りなどのバランスのいいお酒ですので、色んな飲み方をしてもほとんど美味しいのです。

ストレート、ロック、凍らしたパイナップルを氷代わりに使ったロック、燃やしたラッテ・リ・ソッチラをアイスクリームにかけて食べるジェラート・アッラ・フィアンマー、などなど飲み方は何種類もあります。

ただ、高度数のお酒の宿命として全ての人が美味しいと感じるわけではありません。スピリッツ（ウイスキー、ウォッカ、ラム、テキーラなどの原酒）に飲みなれてない方には、ただ喉を焼くだけの罰ゲームになってしまうかもしれません。

さらに、ラッテ・リ・ソッチラに使われている薬草はニガヨモギです。
１０人飲んだら９人が眉をしかめ、１人は熱狂的なファンになると言われるアブサンというお酒の主原料と同じなんですね。

高度数のお酒としては９７度のスピリタスが有名ですが、あれはアルコールでしかないので味も風味もないです。舌の上で気化していく食感が楽しいだけだと私は思います。度数７０〜９０が美味しい高度数のお酒の限界じゃないかなと思うのですが、どうでしょう？

エクストリームアブサン　７０度
レモンハートデメララ１５１　７５、５度
ラッテ・リ・ソッチラ　７５度
バルカンウォッカ　８８度
ポッチーン　９０度

この辺りが私の好きな高度数達ですね。ＶＵＬＧＡＲには現在レモンハートとラッテ・リ・ソッチラしかないので他も見つけたら入荷したいです。幻となってしまいそうなバルカンウォッカでブラッディメアリーを造ってみたい！

元々は夏用のカクテルとしてアイスクリームのカクテルをお出ししていたのですが、大好評ですし、冬は暖房の効いた店内でアイスクリームのカクテルを食べるというのも真夏にクーラーを聞かせて鍋を食べるようなもので風流かなと思い、ずっとメニューに載っていることとなりました。

現在ＶＵＬＧＡＲが購入しているラクトアイスではなくきちんとしたアイスクリームは、ほとんどのフルーツと相性がよく、ただアイスクリームのカクテルといいましてもかなりのバリエーションがあります。

自家製コーヒーリキュールとアイスクリームのカクテル
バナナとアイスクリームのカクテル
栗とアイスクリームのカクテル
パイナップルとアイスクリームのカクテル
チョコとアイスクリームのカクテル
サツマイモとアイスクリームのカクテル
南瓜とアイスクリームのカクテル

などなどなどなど。さらにノンアルコールもあわせるとかなりの数になります。

値段はどれも９００円。半分固体で半分液体。言うなればハンバーガー屋さんのシェイクが近いのかもしれませんね。この他には無い食感をお楽しみください。