ワイルドターキー　８年　ハーフボトルの文を変更

うちの店でのめるか？　入荷済み
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売り切れてしまいました。

コメント
容量がちょうど半分なのでハーフボトル。ミニボトルほどではないが、やはりちっちゃいのは可愛い。
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コメント
容量がちょうど半分なのでハーフボトル。ミニボトルほどではないが、やはりちっちゃいのは可愛い。
輸入元を見ると、現在のペルノ・リカールではなくてワイルドターキー oldNO8の時の輸入元であるウィッグになっている。味は現行のものと変わりはないが、少しだけ旧ボトルというわけである。

ジャックダニエル　シングルバレル
Jack　Daniel`s　Single　Barrel

度数
４７度

容量
７５０ｍｌ

詳細は「ジャックダニエルブラック　４０度」を濃くした感じ

楽しみ方
ストレート、またはオン・ザ・ロックで楽しめる

お勧め度
☆☆☆☆☆

うちの店で飲めるか？　
入荷済み


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ウイスキーに限らず、お酒というのは基本的にはどの瓶も同じ味にしないといけません。
ウイスキーは蒸留後、樽で寝かすのですが、その樽の空気の入り具合、風の通り具合、揺らされ方などいろいろな原因で同じ蒸留で作られたウイスキーでも樽ごとに味が違うのです。なので同じ味になるようにブレンダーさんがウイスキーを樽の中身同士でブレンドし、さらに加水をして製品にしているわけです。

しかし、この「ジャックダニエル　シングルバレル」はシングルバレルの名が示すとおり、単一の樽を使ってボトリングをしたものなのです。

しかも、使う単一の樽はその時に味見をして出来の良かった樽を使うので値段も高いですが味のランクも高いです。その証拠として貯蔵棚、樽番号、およびボトリングの日付けが書かれています。蒸留所が自信を持って世に出された一本というわけです。


俺のティスティングメモ
樽によって味が違うので同じ「ジャックダニエル　シングルバレル」同士でももしかしたら味が違うかもしれないというなかなか面白いボトル。届いたその日に「ジャックダニエルブラック　４０度」と飲み比べしてみました。やはり最高に熟した樽を選んでボトリングしてあるだけあって、香り高くコクが深いですね。さらに、ジャックダニエルの特徴である甘さ。それまでも強く感じられます。サトウカエデでの蒸留は一緒なので、この強い甘さは樽によるものでしょうか？

とても美味しいボトルなのですが、ジャックダニエルを飲んだこと無い方には濃いすぎるかもしれません。ジャックダニエルを飲んだこと無いという方はまずは「ジャックダニエルブラック　４０度」を飲んでからか、ハーフで２つを飲み比べ。といった感じにして飲んでみるのがいいかもしれません。

クレマ
CREMA

種類
メスカル

unknown

執事長がアメリカに修行に行ってたときに、買って帰ったブツその２。
ろ過ができてないのか不純物がボトルの中で舞いまくる。多分のめません。

お客様がいない時はお客様がいらしたときに完璧なサービスができるように酒のことを勉強したり、新しいカクテルを作ってみたり、埃がたまりやすいボトルやバックバーを磨いたり、店の掃除をしたりしています。

お店にある何十本というボトルを磨きながら、せっかくバックバーからカウンターに下ろして磨くので、ついでに写真をデジカメでとっていきました。今までは写メだったので写真も荒く、文字などもわかりずらかったのですが、デジカメだったらくっきりです。

携帯から見てくれている方にはデジカメの画像は大きすぎるのでサムネイルも作成しました。作成しました。といってもボタン押しとけばＦＣ２ブログが勝手に作ってくれるのですが。便利ですね。ＦＣ２。

昔に作ったデータベースの写真もどんどん差し替えていこうと思います。何が変わったかとかはデータベースの記事のトップにも履歴がありますのでそちらもよかったら見てみてください。

クレーム　ド　テキーラ
creme de TEQUILA


unknown

執事長がアメリカに修行に行ってたときに、買って帰ったブツ。
テキーラ以外の原材料まったく不明。むしろ、のめるかも不明。
後、絵の女の人誰？

第一回ココナッツ石鹸（？）カクテル選手権。

あらすじ。第一回ココナッツクラッシュ選手権でいろいろ苦労してココナッツに穴を開けたfilth。
そこから果汁を搾り出したものの、その液はとてつもなく臭かった。実の中で酒になりかけていたのである。しかも、味はシャンプーをしているときに洗い流した泡が口に間違って入ってしまった時の味だったのである。
しかし、酒になりかけてるとはいえ一応ココナッツの生ジュース。よせばいいのに執事長がこの生ジュースを４５ｍｌずつ使ってカクテルを使って対決しようといいだしたのである。

と、いうか。普通カクテルって物と物を組み合わせて、足りない物をおぎないあったり、相乗効果で美味しくさせるものじゃないのでしょうか？美味しくなかったらまずその素材を使わないわけですしね。

しかし、第一回ココナッツ生ジュースカクテル対決選手権はいかにその生ジュースの臭さと石鹸の味をかき消して、ココナッツの風味をとりだすかが焦点にしぼられてきます。絶対に間違っています。

まぁ、でも面白そうなので開始。

私もひよっことはいえバーテンダー。バルガーの生の果物を使ったカクテルの味の構築を思い出して何を使うか決めていきます。

私は生ココナッツジュースの臭さを他の材料でかき消して、トロピカルっぽく仕上げる作戦にでます。しかし、レッドラムに手が伸びた瞬間。

執事長「こら。ココナッツフレーバーも入ってるレッドラムは反則だ。使用禁止。」

と禁止命令をくらいました。いい考えだと思ったのに。。。しょうがないので同じく香り高いブラックシールラムを使うことに。

レシピ：発酵した生ココナッツジュース　　　　　　　４５ｍｌ
　　　　ブラックシールラム　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ
　　　　香りと味をブースとさせたオリジナルカルア　１５ｍｌ
　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４５ｍｌ
　　　　シュガーシロップ　　　　　　　　　　　　　１ｔｓｐ
作り方：ブレンダーでフローズンにする。

バトラーはスタンダードなピニャコラーダに味の調整を加える作戦。

レシピ：発酵した生ココナッツジュース　４５ｍｌ
　　　　パイナップルジュース　　　　　３０ｍｌ
　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　２０ｍｌ
　　　　バカルディホワイトラム　　　　１５ｍｌ
　　　　シュガーシロップ　　　　　　　２ｔｓｐ
作り方：ブレンダーでフローズンにする。



左の白いのが執事長作。右の微妙な肌色みたいなのが私作です。

くしくも作り方は２人とも同じ作り方。グラスに注いで勝負です。
あ、しかし、私のレシピを計算してみるとわかりますが、分量が多いです。
バトラーのカクテルはグラスに納まったのに私のは余ってしまいました。
余ったということは、元凶の生ココナッツジュースがグラスの外にいっちゃてるわけで、グラスの中の生ココナッツジュースは薄まっているとのことなので、私はすでに減点です。

さぁ、試飲です。

自分のを飲んでみます。
私「お。ラムとコーヒーの香りでなかなかいい匂いになってるじゃないですか。そして味もまぁまぁ。。。臭っ！苦っ！」

ラムとコーヒーリキュールでは余韻がみじかすぎてその味が消えた瞬間に長い長い発酵ココナッツの匂いと後味がやってきました。

バトラーのを飲んでみます。
私「ん。甘くて普通に美味しい。。。臭っ！苦っ！」

以下略。

うーん。どっちもどっちです。なので、グラスの外にあまらせちゃってる分私の負けとなりました。

練習で作ったカクテルは体に刻み込むためにも全部飲み干すことに決めているのですが、私も執事長も半分も飲む前にギブアップ。舌がおかしくなるのでバルガーはじまっていらい初めて作ったカクテルを捨てました。

もったいない。メインにはまともな物を選びましょう。という教訓をまなんだだけでした。
終幕。

ＰＳ。最近忙しくて更新できてなかったので、かなりひっぱたのにこんなしょーもない終わり方で申し訳ない。

レッドラム
REDRUM

種類
ラム

度数
３５度

容量
７４０ｍｌ

酒自体の色
茶色

香り
不自然なくらいトロピカルな香り

味わい
味も美味しいが、匂いがものすごすぎて味より香りが頭に残る感じ。

楽しみ方
ストレートかロック。ロックにするとラムじゃなくてリキュールみたいになります。

お勧め度
☆☆☆☆

うちの店で飲めるか？　入荷済み


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一部のお客様が飲みたい飲みたいとおっしゃっていて、私もこのボトル欲しかったので入荷しました。
「ＲＥＤＲＵＭ」は反対から読むと「ＭＵＲＤＥＲ」マーダー。殺人者。なのでお出しするときは「お待たせしました。マーダーです。」といってお出ししたりします。

ボトルも真っ赤で棺おけのような形をしていて雰囲気抜群。
ボトルのネックにかけてあった小冊子は「ＲＥＤＲＵＭのＴシャツ９ドル９９セント」とか「おめでとう！あなたは名誉あるレッドラムのオーナーに選ばれました！」とか書いてあるきピがいっぷり。すごく好きなボトルです。

俺のティスティングメモ
今まで飲んだラムの概念を変える一本。というかラムじゃない気までしてきます。ロックや加水したらラムではなくリキュール？と思うくらい甘い味と甘い香りが口の中にいつまでも広がります。
好き嫌いの別れそうなラムですが、一度試してみると面白いですよ。お勧めです。


出展
映画「シャイニング」
主人公が人格交代した後に、気が狂ったように「レッドラム！」「レッドラム！」と叫ぶ。

マウント・ゲイ
Mount Gay　

種類
ラム

度数
４３度

容量
７５０ｍｌ

酒自体の色
茶色

香り
ラム特有の甘い香り。名前に似合わず結構普通の香り。

味わい
甘く、まろやかな感じ。

楽しみ方
ストレートがお勧め

お勧め度
☆☆☆☆☆

うちの店で飲めるか？　入荷済み


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執事長が「名前がかっこいい！これ買っていい？」と酒屋で嬉しそうに持ってきたボトルがこれでした。
その名も「マウント・ゲイ」。私はこのラムを「ゲイに乗られる」とか
「ゲイの山」「ゲイが山のように大量」とかとわざとゲイ臭さ漂う訳し方をしました。

このラムはこんな名前なのに当店人気ＮＯ２で、ファンの方からも注文の時に「まっすぐなゲイで。」とか「あふれんばかりのゲイで。」とか変な頼み方が生まれるくらい大人気です。

俺のティスティングメモ
名前が名前なので味は少々悪くてもいいかなと思っていたら、これがかなり美味しいのです。甘みもコクも深く、後味も長く続きます。とても美味しいラムです。お勧めの飲み方はストレートですね。

バーテンダーは日々進化しないといけません。昨日より今日の方が接客も、カクテルメイクも、半歩でもいいから前にでていなければいけません。バルガーでも日々新しいカクテルにも挑戦していきます。

今日も開店前の仕込みの時間に私がパイナップルを切って、搾る作業をやっていた時の事。執事長が包丁で丸氷を作りながら

執「そういえば今日面白い物買って来たぞ。」

どれどれ。。ごろごろ。
大量のグレープフルーツにまぎれてでてきた明らかに硬そうな物体。
ココナッツですね。確かに生フルーツを売りにしているバルガーでもココナッツはココナッツパウダーを使ってきました。

なるほど！ココナッツも生でいってみるわけですね！それでこそ日々の進化です。

私「で、これどうやってわるんですか？」
執「さあ？」

第一回！ココナッツクラッシュ選手権！！

わ〜

と言ってもわるのは私だけなので選手権もくそもありませんが。
さて、どうしたものか。昔テレビで中国の方で頭でココナッツをわるって人いましたよね。テレビの時は失敗して頭血だらけになっていましたが。






おりゃーーーー

（今回は写真が多いのでサムネイルで載せておきます。クリックしたら大きくなります。）

割れません。ごつごつといい音はするのですが、２度ほど連合学園のリーダーばりの頭突きを食らわしてみたのですがココナッツは手ごわいようです。

では、力と技の格闘技。プロレスでいってみましょう。

ココナッツクラッシュ：偉大なる巨人。ジャイアント馬場の必殺技で、相手の頭を抱えたまま自分の膝にたたきつける大技。正式なココナッツクラッシュは相手の頭を膝につけたままマットを踏みつける反動でダメージをあたえるのだが、私はゲーム「鉄拳」のキング神父のココナッツクラッシュの方が好きなのでそちらでいくことに。





おりゃーーーーーーー

われません。むしろ私の膝の皿がわれそうです。

うーむ。私も人間です。肉体で無理なら道具を使ってこその人間です。
原住民の方はナタとかで割ってた気がするのですがそんなものはないので裏にあった巨大マイナスドライバーでココナッツにくらわしてやろうと思います。




構えて、、狙いをさだめてお逝きなさい！！！



死にました。

第一回ココナッツクラッシュ選手権は見事私の勝利に終わりました。
これでテレビで見たように穴から果汁が出てくるはずです。



素晴らしい！気分はトロピカルです。

私「くさっ！」
執「くさっ！！」

このココナッツ野郎。勝手に実の中で酒になっていやがったみたいです。朝搾った物を置いておくと昼にはビールになって、夜には焼酎になっていると西原さんの「鳥頭紀行」で書いてあった記憶がありますが、搾る前から酒になっているとはなんたる無礼者。

まずは苦労して搾り出した生ココナッツジュースを試飲してみます。

ちょびっと

１秒

私「ぶへぇ」ぺっ

すぐ下にあったゴミ箱に吐き出しました。この野郎、酒じゃなくて石鹸になってるような。

執事長がすっごく嫌そうな顔をしていますが、無理やり飲ませてみました。

ちょびっと

０、５秒

執「。。。」ぺっ

無言ですか。

さて、

第一回！生ココナッツジュースを４５ｍｌ使ったカクテル対決！！！

執「やりたくなくなってきた。」
私「私もです。」

しかも、記事がかなり長くなってきたので次の記事に続きます。嫌な引きです。

おまけ


上からココナッツが落ちてきて死んだ人。

バルガーには変なお酒が何本もあります。
バーボンのエンシェントエイジと同じ会社が出していたスピリッツのケンタッキーエイジ。（これはめがねさんが一発で正体を当てましたが）
ひょろながすぎてバックバーの中に入らないのでバックバーの上に置いたらとるときに天井をついてしまう、ガリアーノ、トリスエクストラ、リキュールクイーンの三兄弟。
どうみてもホニュウビンにしか見えないブランデー。
さらに本に見えるウイスキー。
真っ赤な棺桶のようなボトルな上、通称が殺人者なラム。
５種類のジャックダニエル。
９種類のワイルドターキー。
通称ゲイに乗られるの大人気のラム。
見た目ゴルフボールのウイスキー。
バルガーでは珍しいイッキ飲みを（これとニコラシカくらいしかないんじゃないでしょうか）してほしい薬草酒。
原材料テキーラ以外全て不明の開けるのも恐ろしいもの。
何か大変なことになってるのできっと飲めないメスカル。
むしろ飲んではいけないと書いてあるアブサン。
一番最初に中身が吹き出したカルア。

などなどなどなど。本当に変な酒を沢山集めたものです。私の趣味みたいなものですが、味も美味しいものしかお出ししていませんので、見た目があれだから味たいしたことないだろ？なんてことはないです。ゲイなんてうれまくって、「ゲイをまっすぐで」や「溢れんばかりのゲイで」などの注文の仕方をされる方がいるくらい大人気商品です。

もちろんスタンダードのものも沢山あるので変なの嫌いな方も大丈夫ですよ。

バーテンダーの方々なら皆そうだと思うのですが、私もいったことないバーに行ったり、飲んだことない酒を飲むのが大好きです。

しかし、初めて飛び入りでまったく知らないバーに行くというのはかなり怖いです。飲みなれた私でも怖いと思うのでたまに飲みに行くくらいの方はほとんど同じ店にいっちゃうんじゃないでしょうか？

さて、なぜ怖いんでしょうか？値段がわからないというのもあります。値段以前の問題で「ぼったくりバー」じゃないの？っていう心配もあるでしょう。他には、自分が静かに飲みたいのにたまたま入ったバーがカラオケの置いてあるわいわいと飲むバーだったら？

私がよくやる方法としてはネットで調べる、情報誌を見る、ホットペッパーを見る。ですね。そういう情報を見ることで大体の値段帯もわかりますし、ネットや本に載っているんだからぼったくりもないだろうという安心感もあります。

ＶＵＬＧＡＲは場所的にすごくわかりづらい所にあるんですよね。看板こそ黒地に赤文字で目立つのですが、エレベーターでしかあがれないのにエレベーターが奥のほうにあるので一見さんはかなり入りづらい作りになっています。

なのでこのブログで場所やコンセプトを前面にだしているのですが、ブログってアドレスを知ってる方しか見られないというデメリットがあるんですよね。なので、今日タウン情報松山という雑誌が取材にきてくれたので、その雑誌の新規オープン店欄にバルガーが掲載されます。掲載号は今月のに間に合わなかったので、１０月２０日発売の１１月号らしいです。

一番目立つ所に四国初執事バーといれてもらって、文面でバルガーのこだわりを書いてくださいとお願いしておきました。さらに、店の写真もとってもらったのですが、さすが雑誌のプロですね。すごくかっこいい写真がとれました。このブログで貼り付けている私が携帯でとってる写真とは綺麗さもレイアウトも一味違います。

テレビの取材の話も来ていますし、入りやすく、入ったら満足してもらえるバーをめざしております。

開店から３日ほどで一本空き、６日ほどで二本目が空いてしまって完売してしまっていた世界最古の酒ミード。
執事長がまたネットで見つけてきて今日入荷しました。ストレートで飲んでもロックで飲んでもかなり美味しいうえにカクテルに使ってもかなり美味しいミード。さらにシークレットオブクレオパトラという名の通り、女方が飲むと美容にもよく、ハネムーンの語源の話に出てくるのですが男の方が飲むと強壮剤にもなるそうです。
まだ飲んだことないかたは是非飲んでみてください。

ワイルドターキー　１２年　旧旧ボトル
WILD TURKEY AGE 12 YEARS

種類
バーボンウイスキー

度数
５０．５度

容量
７５０ｍｌ

詳細は「ワイルドターキー　１２年」をさらに濃くした感じ。

楽しみ方
ストレートやオン・ザ・ロック

お勧め度
☆☆☆☆☆

うちの店で飲めるか？　
入荷済み

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七面鳥が大空をまっているラベルのボトル。かなり古いはずだが、バーコードはついているし、輸入されてきた時期を示す刻印が１９９２年と書いてあるので時代的に「ワイルドターキー　oldNO8」のちょっと前ということになるが、その刻印は「輸入」されてきた時なのでいつ造られたかは不明。というか資料が全然ないほど古いボトル。

俺のティスティングメモ
ワイルドターキー　８年　旧ボトルと同じく飲んだ瞬間に鳥肌が立ったボトル。ここまで古いボトルだと状態をかなり心配していたが、保存はいい酒屋で買ってきたものだったので、味は完璧だと思う。
半端じゃなく美味しい。というか、味がものすごく濃いので、最近のカナディアアンクラブや、クロウのようなライトなウイスキーになれている人は「濃すぎてまずい」と言われるかもしれない。

後、製造された時代が時代なのでコルクがかなり弱ってて、普通にあけただけなのに折れたが、執事長がきちんと処理したので中にコルクが入っていることはないです。

登場記事
物欲シャッフォー　その４４
悪の華　その１９　「ワイルドターキー」
悪の華　その８６「七面鳥王」

台風が九州に上陸したみたいです。先程執事長に置き看板は大丈夫か見てもらってきましたが、こちらは雨はやんでいるようですね。しかし、３時ごろには松山ももしかしたら直撃するかもしれないみたいで、心配しております。
漫画「レモンハート」で、雨の降る暇な日は店を早くしめたくなりますが、もし雨の中やってきてくれるお客様がいるかもしれません。だからグラスをふいたりしながら閉店時間まではきちんとお店を開けておきましょう。という話がありました。まったくそのとおりです。なのでバルガーも台風の日だろうと早じまいしません。
たとえお客様が一人も来なくてもメニューを充実させたり、（まだビールのメニューが出来上がっていませんしね。私のプロフィールに書いてあるギロチン。これももちろんありますよ。）ボトルを磨いたり、カウンターを綺麗にふいたり、シェイカーをふる練習をしたりと明日以降の糧につながることをしながら、お客様のご来店をお待ちしております。

今日でオープンから一週間。毎日進化を続ける執事バーバルガー。私も修行していくつかカクテルを作れるようになったという進化もありますし、メニューもどんどん増えていっています。
昨日、うちの執事長が営業終了後の練習時間の時に「考えているカクテルがあるのですが。」と言うので「どんなのですか？」と聞き返したら「クリを使ったカクテル」とのこと。
バルガーでは生の果物を使っていて、桃も葡萄も絞って使っているのでクリもクリのお酒とかじゃなくてクリから作るんでしょうけど。。。でもクリですよ？どうやってあのクリがカクテルになるのか想像もつきません。
でも、私が洗い物をしている間にクリのカクテルは出来上がっていました。そして試飲。これは美味しい。確かにクリです。まだメニューは乗ってない裏メニューですが、クリ？と気になった方は執事達に聞いてみてください。

危険な酒好きなお客様お待たせいたしました。エクストアブサンの味と香りに負けない角砂糖の準備がととのいましたので炎のアレを昨日から開始しました。早速アブサン飲みの常連さんにお出ししましたがなかなかに好評。感謝の極みです。でも某フラブでうちのバトラーの真似して指を火傷されてましたが気をつけてくださいね。私も実は試飲時に真似をして火傷しております。

他にも次々とお酒が入荷しております。
ジャックダニエルのシングルバレル入りました。これでうちのジャックは一棚占拠。左から度数が４０度４３度４５度４７度５０度とならんでおります。５種類飲み比べというのもできますよ。
さらに、殺人者とオットセイ？の二本も今日届きました。どちらもラムです。

今日でＶＵＬＧＡＲは開店してから６日目なのですが、もうすでに２回目のご来店をしてくれたお客様も数名いらしゃり、３回目のご来店をしてくれたお客様もいます。

初来店もすごく嬉しいのですが、２回目以降ののご来店はさらに嬉しいです。来てくれたお客様はほぼ全員の方々が

「お店かっこいいですよね」
「見たこと無いお酒がそうとう沢山あります」
「カクテル美味しかった〜」
「雰囲気でていますよね」

などなどなどなどの本当に沢山のお褒めの言葉をくださって、感謝の極みです。

さらに、とある方が執事式会釈をラーニングされたようで私達が執事会釈をすると返してくれたりして嬉しかったです。ウイスキー、カクテル、中国茶、紅茶、生ハム、生チョコ、チョコレート、などなどの嗜好品に加え執事もこの地松山に広めていきたいと思っています。

執事として、バーテンダーとして修行中の日々ですが、やはりどれだけ勉強してもたりませんし、失敗もします。苦悩の連続です
そして勉強とは違いますが、このブログ以外で一人称は私と言っているのでこのブログでも「私」に変更します。

反省その一。ウイスキーを出すときにトークでミスをしてしまいましたので次から気をつけます。

反省その二。雨が降っていたので傘を持ってきていたお客様が帰るときに傘立てに傘を忘れてエレベーターを降りてしまって雨が降っていて思い出し、またあがってこられたんですよね。それを見てた常連さんから「雨の日の時は、傘はお持ちじゃないですか？などさりげなく聞いた方がいいよ。」との意見をいただきました。確かに執事としての行動がかけていました。気を付けます。

お店のホームページをつくっておりました。

コンセプト、メニュー、執事プロフィール、地図や電話番号がのっております。内装の写真も数点のっていますのでご来店前の雰囲気確認にもどうぞ。

ただ、問題なのは携帯では異様にみづらいこと。きピがい万歳アタックのデータベースでもそうなのですが、お店のホームページもパソコンで見るのを推奨します。

混沌紳士の酒盛り「執事バーＶＵＬＧＡＲのホームページ」

今日もお店をしめてから日課のカクテルの練習をおえたあと、いつものフラブにやってまいりました。

うちが日本初執事バーを目指しているという話をしていたら、フラブのマスターがではうちはツンデレでいきますよ。とのこと。

マスターの名前からとってモンデレバーに決まりました。決まってないかもしれませんが今俺が決めました。バルガーでもモンデレバーをおしていきたいと思います。

そして最近書いてることが意味分からない率が高くなってきたなと思いつつ、今日も一日頑張ります

２日目終了。今日もワイルドターキー　１２年　旧旧ボトルが結構でました。何度も言いますが本当にこのボトルは美味しい！
この美味しさを広めたいのでお値段もぎりぎりまで下げていますし、飲みくらべもお勧めしますので１ショットずつじゃ多すぎるというかたは半ショットずつもできますので是非お申し付けください。ワイルドターキー　１２年は２種類ですがワイルドターキー　８年は３種類ありますので３種類とも半ショットでもいいです。むしろ８年３種類、１２年２種類、ライ２種類、レアブリードで８種類飲み比べでも大丈夫です。オールドボトルと現行ボトルの違いを是非体感してください。

さらに今日チョコレートを全種試食しました。俺は甘い物ほとんどたべませんが、どれも美味しい！特にコーヒー豆をミルクチョコレートでコーティングしたほんのりビターなチョコレートはさらに頭ひとつ突き抜けています。生ハムも美味しい！ジャックダニエル４種類も４５度が枯れ気味ですがあれはあれで美味しい！

興奮と疲れのハイテンションでキャラが変わってるかもしれませんが、お店の中では落ち着いていますので。

無事、バルガーはオープン初日を乗りきりました。本当に沢山の方に来ていただいて、本当に沢山の方に気にして頂いて幸せ者です。私の精進が足りなくて見苦しいこともあったと思いますが、これからも猛勉強して試行錯誤して頑張っていきますので、これからもバルガーをよろしくお願いいたします。

さて、今かえってきて今から洗濯です。倒れそうなくらい、ご飯食べる暇もないくらいいそがしかったですが、楽しかった！酒は凄く楽しい。私もバトラーもやりたいことの半分も出せてないので、がんがん進化していこうと思います。

最近ブログの更新がストップしまっておりますが、開店準備が忙しいのと、店用のページを作っていたからなのです。

そしてその店用のページと、一番新しいバージョンの名刺にはのってるのに、このブログでのってなかったのが肝心の地図。

昨日とあるナイスガイからメールで、

「いよいよ明日オープンやね。ところで場所はどこなの？」

といった感じのメールをいただいて、あああぁぁぁぁ地図入れてないじゃないか。と。店用のページももうちょっとだけかかりそうなのでこちらにも地図と電話番号を掲載しておきます。




２番町通りからこられる場合は「パウンドハウス」や「鴨とりごんべえ」を曲がってください。大街道からこられる場合は「服部時計店」を曲がった後、「白魂」や「独創」を曲がってください。八坂通りからこられる場合は日の丸パーキングを曲がった後、同じく「白魂」や「独創」を曲がってください。

店の電話番号
０８９−９３２−６２２０

さぁ、あと何時間か後には開店です。がんばります。

バーの内装も終わり、今日は注文した酒を搬入してもらったり、うちから酒をもっていったり、showの家に山済みにされていたグラスを運んだり、看板屋さんが看板つけにきたり、電気屋さんがライトつけにきてくれたり、師匠に冷蔵庫と冷凍庫もちあげてもらったり、冷凍庫がカウンターの下に入りやがらないのでカウンターの下を削ったりと大変なことになっていました。あぁ〜

夜になってひと段落ついて、でもやることは山積みで。氷屋さんの氷をshowがくだいて使える状態にしていて、俺は何十本というボトルを磨いてバックバーに置き、看板と内装を見に来たイラストレーターのバズさんも手伝ってくれて、梱包の中身を出したりしていました。

するとshowがウイスキーをロックで飲むときなどに使う丸氷（その名の通りまん丸の氷）を作っていて、

「みんなで丸氷作ってみよう。」

とのお達し。

showはさすがバーテンダー歴が長いだけあって完璧な丸い氷をつくりあげました。２番手はバズさんです。なかなか器用に氷を包丁で削っていっています。しかし、、

ずっと氷をつかみもって包丁で削るので左手だけ軍手をつけているのですがそれがまたすべるみたいで、つるんと氷がカウンターへ。

３人「あ・・・・」

カウンターをつーーーっと滑っていく氷。
端まで行って落下。

３人「あぁ〜〜」

椅子の上に落ちたのでセーフ
と思ったら跳ねてさらに落下

３人「あ・・・・」

パリン
地面に落ちて砕けちゃいました。

３人「あ〜あ。。。」

あまりに一瞬のことなので３人とも手が出る暇も無く目で追って「あー」と叫ぶだけでした。
というわけでバズさんは不戦敗

次は俺の番です。これがまた難しい。軍手がつるつるすべるし、包丁で指を切りそうですし、なかなか丸くなりません。
それでもがんばって削って丸くしていきましたが、持っている所が手の熱で溶けて平坦になっていってどうしてもゲーム「ゼルダの伝説」にでてくるルピーみたいになってしまいます。

しかし、かなり溶けてちっちゃくなりながらも歪な丸氷ができました。



こんなに小さくては使えないのですが、せっかくなので自分でウイスキーを飲んでみることにします。



氷がちっちゃいので、showがちっちゃいロックグラスを渡してくれました。さぁ、バズさんの前でウイスキーをそそいでみます。showの前ではついだことあるのですが、他の人の前だとめっちゃ緊張します。



つぐお酒は試飲もかねて「ジャックダニエル　４３度」。メジャーカップですっとつぎます。



できました〜。しかし、隣でみてたshowから、

「ぎこちない。ロボットみたい。」

とのお言葉。はい。精進します。

showもストレートで試飲して回し飲みとかもしたのですが、やっぱりジャックダニエル　４３度はおいしいなぁ。今日は１７時間労働でしたが、明日もそのくらいがんばります。あ、日付変わってるからもうすでに「今日がんばる。」か。

今日は店の方は朝から美装（最後の仕上げの掃除。カーペットがあるので業者さんにやってもらいました。）をしてもらうことになっていたので一日入れません。なので俺は内装をぶっ壊してでたゴミを分別したり、showと制服を買いに行ったりしていました。

そして昼からは別の用事があって、ロープウェー街へ。（松山以外の方、ローカルネタですみません。）神輿を展示するためにえ（持つ所）を差し込んで、ロープウェー乗り場の建物の中に入れる手伝いです。

祭りは１０月なので、１１ヶ月ぶりくらいに触れる神輿はやっぱりかっこいいですね。俺は今年は仕事がどのくらい忙しいか検討つかないし、本番の神輿は朝からでるのに、夜中まで仕事なのでいけるかどうかわからないのですが、寝ずにかきにいって帰って寝て、また仕事くらいでもいいからかきにいきたいです。

今日は炎天下といっても過言じゃないくらいの暑さで、しかも朝にガラスを割りまくってた俺は冬の作業服だったので汗がだらだら出ていましたが、神輿に触っているだけでもすごく楽しかったので、やっぱり自分は男だなぁと思いました。今年も祭りが迫ってきました。楽しみです。

悪の華　その１６「バーは怖い？」で、バーは怖くないですよ。って話をしたんですが、今回のお話のテーマは

「お酒を飲めない人はバーにいってはいけないのか？」

です。

答えからいうと、そんなことはないと思います。
もちろん、バーによってはお酒しか置いてない所もあると思います。ソフトドリンクとかでも、コーラ一杯頼んだら６００円くらいするでしょうし。もし、カップルでバーに行ったとして、男はお酒飲む人で、女の方はお酒飲めない方だったらどうしたらいいんでしょうか？高いコーラを飲むしかないんでしょうか？